要煮，还要炒，晾凉之后拌酒曲，然后发酵，发酵的时候要用棉被或麻布包裹，发酵的时候每天都要翻拌，能闻到比较清香的酸味就代表好了，如果是酸臭味，那就是发酵坏了。
发酵好之后就加水，然后过滤，过滤出来的微微泛黄的就是白醋。
也可以过滤第二次，但第一次的醋酸味更浓。
厨娘在知道以后就放弃了自己酿醋的打算，她还是买吧——反正采买的钱不需要她出。
但醋很快就风靡了圣城，圣城的平民现在都有比较稳定的工作，能挣到钱，白醋虽然不便宜，但买一罐可以用很久，所以家家户户几乎都会花钱买一罐白醋和酱油。
仆人连忙说：“有！”
仆人把活鱼抓过来，厨娘看了看，觉得这条鱼够肥，才满意地说：“就这条吧。”
抓鱼过来的仆人高兴的笑出了牙龈。
厨娘娴熟的去鳞剖腹，把鱼鳃清理干净，然后用麻酒和香料腌制，放到一边，这才开始处理配菜。
她要做一道糖醋鱼，最重要的就是调糖醋汁。
说下去，池晏觉得自己可能真的要砍几个人。
老管家殷切地问：“陛下饿了？”
池晏不饿，但他还是点点头：“走吧，我们一起去吃饭。”
现在王宫里的厨娘是池晏从旅馆要来的，厨娘自己愿意，跟旅馆老板谈好之后就带着自己的东西来了王宫，每天生活特别美。
在这里厨房有专门的仆人，每天给她打下手，她除了做给池晏的食物外，其它什么都不用管，还有仆人为了进厨房，一直给她说好话，送礼物。
有些比较富裕的还会买鸡精。
现在的鸡精都是真的用鸡肉做的，熬汤的时候放一勺，又香又鲜。
很多饭馆会大批量的找商人购买。
斯德丁的
她拿出两个罐子，一个罐子里放着麻糖，一个罐子里则是白醋。
这些白醋还是从斯德丁运来的，价格可不便宜，她还专门去向商人打听怎么做。
商人知道她是王宫的厨娘后很热情的回答了她。
白醋需要特别复杂的工序——在她看来是这样的。
需要大麦小麦，还有斯德丁的一种本地作物，以及一些水和只有斯德丁才有的酒曲。
池晏不吃饭的时间，她都很轻松，每天天亮后才起床，每晚想什么时候就能什么睡。
而且酬劳还高，每个月能拿三百枚铜币，除了铜币，一些剩下的食物她也能拿走，或者分给厨房里的人。
这样的日子是厨娘以前想都不敢想的。
简直是做梦一般的好日子。
有仆人来告诉厨娘陛下用餐之后，厨娘拍拍手，对厨房里的仆人说：“有活鱼吗？”
