那一边的艾丽萨克也开始处理起龙虾和黑松露。清洗过的松露被她用刀仔细地切成均匀薄片，黑色的菌片上交织着的白色花纹带着一种天然的艺术感，像拥有完美脂肪分布的最上等的牛肉一样令人垂涎。她率先开了锅，融化黄油后将松露片用小火煎，几乎是才接触到锅面的一瞬间，那股上天赐予这种食材的奇特香气便汹涌地蔓延开来。
邵衍眯着眼嗅了嗅，眯着眼陶醉了片刻，余光一扫，便看到侧后方那位开赛前对他抱有敌意的r国厨师正在庄重地对他的刀进行特殊仪式。
他双手
观众台上看清题目的观众们爆开了轰然的讨论，招牌菜这个选项并未出乎很多人的预料。
这场观众只能凭借邀请函入席的比赛，能坐在这里的都不会是普通人，对赛场内预备就绪的厨师们多少有些了解，顿时就开始和随行的同伴讨论这些厨师们的招牌菜孰优孰劣。
长塔餐厅主厨里昂的鹅肝血鸭世界闻名，巴斯克餐厅主厨艾丽萨克黑松露焗龙虾和鱼子酱香肠同样不逞多让，伊晃主厨樱井雄的松茸松阪牛和河豚鱼刺身等等等……坐在最前排的高远靠着观众椅的扶手捏着请柬慢悠悠朝旁边坐着的斗篷女一个个回忆了过去，话说完后才愣了一下：“哎？邵衍的呢？他招牌菜是什么？”
斗篷女白了他一眼，自己琢磨了一下：“前几次路过a市时去了一趟，那边最老的店里每桌人都要点的……大概是佛跳墙吧？”
“屁！佛跳墙在s市还没烤乳猪红呢，御门席在s市现在最受欢迎的是凉拌醋芹，之前好像是烤乳猪和黄金笋。”高远下意识反驳。
斗篷女道：“现在最受欢迎的明明是脆皮海参和玉豆乳吧！”
“我还说是海胆饭呢，最近一次去御门席，就海胆饭最好吃了！”
两个人目光微冷地对视，轻哼一声转过头去不和对方说话，台下的赛场上却已然火热了起来。
厨师们为了获胜全都使尽了浑身解数，里昂和艾丽萨克也没空来和邵衍说话了。里昂挑了一只肥瘦均匀的鲜鸭，稍经腌制后就放进了烤箱里，邵衍注意到这只鸭看起来并不是本地的品种，赛场内的解说随即便亢奋地开始做记录介绍：“这是组委会特别派专机飞往f国卢瓦河找到的走地雄鸭，开场前半个小时才处理完毕进行冰鲜的。看来里昂先生是打算做他的招牌鹅肝血鸭了。这种食材的要求非常严格，必须只能挑选2.8到3公斤这个标准……”
邵衍一边听着，看到里昂厨台上逐渐被助手搬上来的各种纯银器械，迅速明白到这道菜的做法估计相当不一般。
