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第五十五章 五味鱼香汁(2 / 4)

虽然只是试做了一次,但是成功后,系统已经记录下了刘昴星之前的菜谱——五味鱼香汁,五种不同的鱼香汁,分别代表了虾、蟹、鱿鱼、蚬贝、海鱼,五种不同的口味。

这也是系统第一次记载刘昴星自己开发出的菜谱,与自带的“中华一番”菜谱、还有品尝其他人的料理后解析出的菜谱不同,自创菜谱没有厨艺限制!

刘昴星转念一想也就明白了,菜谱本身就是自己研究出来的,自然不会有多余的限制……

这也证明了,自己的确可以凭借“超神之舌”,来自己创造菜谱!

尤其是在调味赛螃蟹时,刘昴星已经有了一些“逆推”的感觉,先在舌头上想象出螃蟹的味道,之后回味所有吃过的料理,再将每一种料理所包含的各种味道分解出来,寻找与自己想要的味道的共同点,之后分析是哪种食材或者香料产生了这种味道……

面前的‘蚬贝肉’!”

平时估计不会有人这么做,用面筋和虾蓉仿制蚬贝肉?直接买蚬贝肉好不好!又不是什么名贵的食材……

而且刘昴星只是简单的说了一句“调味后”,但实际上这调味的过程,如果不是刘昴星有“超神之舌”的话,普通厨师一辈子也未必琢磨的出来。

“哼,倒是有些鬼主意!”

角崎泷说着,有些不自信的又尝了一口蟹黄、蟹肉拌着的米饭。

刘昴星也不明白这是什么原理,只知道自己大脑的记忆力,绝对没有这么好,但是“超神之舌”却记忆下了这一切,并在回想时自行浮现了出来!

角崎泷最终沉默了一会儿之后说道:“好吧,还有7分钟,如果你们来得及赶到下午的教室的话……”

她的话还没有说完,刘昴

在充满了蟹黄颗粒状口感,与浓郁的蟹香中,角崎泷感觉自己好像成了女王,坐在王座上巡视着自己的领地,而抬着自己的王座的,正是八只巨大的螃蟹……

刘昴星不等她说话,直接解释道:“蟹黄是土豆和胡萝卜,蟹肉是水泡香菇……中华料理中有一道才是‘赛螃蟹’,传统菜谱是用鸡蛋和豆腐调和出蟹黄的味道,也有用鸡蛋和鱼虾的,而在当代,则出现了使用土豆和胡萝卜的新式做法!”

没错刘昴星正是凭借对新式赛螃蟹的印象,利用“超神之舌”对真正蟹黄、蟹肉味道的回味,来将土豆、胡萝卜调和成“蟹黄”,水泡香菇成为“蟹肉”。

还有在整盘烩饭中,虽然并没有鱼肉,但是却自然而然,散发出一股鱼香……

自然就是刘昴星在四川料理中,甜辣口味的鱼香汁的基础上,改良出的纯鱼香酱汁的功劳!

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