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第三百九十五章 两个肉球(2 / 4)

场下的观众也爆发出了欢呼声,以表达自己对“国宝级刀功技艺”的推崇……

而刘昴星的方

“海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、螃蟹、虾、乌贼、比目鱼……没错,的确是阿星的八宝馒所用的八种干货!”悠姬掰着手指头说道。

“难道阿星要做四神八宝馒?但是和‘太阳’有什么关系?也没有看到小麦粉啊……”

这次刘昴星却没有分别将八大海鲜的干货煮砂锅,而是选择了在泡发后,三三两两的分成了三组进行不同时间、不同香料的熬煮。

同时这次半决赛,终于令不少观众得偿所愿……

刘昴星在参加“All·Blue”之前,在料理界中最出名的就是“国宝级刀功大师”的名头!

特别小心,况且是四种禽类的肉……”

在评委们与观众的疑惑中,林易的动作丝毫不停,不多时功夫,鸭、鹅、鸽子已经切块,笋片切成花型,白色的口蘑一一修饰成合适大小的伞盖,干贝也已经泡发待用……

而刘昴星这边,选择的主食材同样也是禽类,看起来像是一只大白鸭子,红嘴黑顶、白色的羽毛,头大颈粗、短腿利爪,体型上显得十分健硕。

不过这鸭子却有一种带有迷惑性的名字,那就是美洲雁!

也称“香醇雁”,学名香鹁,因为雄性香醇雁会散发麝香,所以也叫“麝香雁”。

不过之前的比赛中,刘昴星虽然展示出了不俗的刀功功底,甚至在很多时候,展现出的刀功已经是“国宝级”,但是奈何大部分人是看不出的!

在外行人和一般料理人看来,大概只有“速愈之刀”这种表演性极强的技巧,才能够说明“国宝级刀功大师”的身份,其他一切高端的技艺,他们未必看得懂。

而刘昴星和林易,此时都满足了广大观众的要求,两人都在鸡、鸭的处理上,展现出了“速愈之刀”的技艺。

林易是在去内脏的时候,将杏花鸡从脖颈处开始、直到尾部完全剖开,取出内脏后,先是在内腔中抹上了酱汁,之后在用手指在横贯鸡身的刀口上拂过……

因为之前已经去了鸡毛,大家可以清晰的看到,平整清晰的伤口,渐渐消失的过程。

虽然属于雁科、不过亚科属于鸭,所以也被人成为“番鸭”、“麝香鸭”……

去毛、去脏、抽骨,与林易之前做的很像!

不过麝香鸭的体重是杏花鸡的两倍有余,因为大小的原因,加上麝香鸭的骨头不像杏花鸡那么细,刘昴星也额外多花了些时间。

而之后又取出了八种干货……

“咦?那些不是……阿星做过的那个吗?”眼尖的昭二疑惑道。

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