卓米从口袋中掏出五元钱放进钱盒，端起汤碗找了一个无人的木头桩，把碗一放，蹲在地上便大口大口地喝起来。
“你妈的，给我滚蛋，死叫花子。”汤刚喝到一半，卓米听见一声叫骂，他抬头一看，一位蓬头垢面的拾荒者蹲坐在一位男子身边，眼巴巴地盯着男子手中的饮料瓶。
“妈的，喊你呢，没听见啊！一股子酸臭味！”男子的叫嚣引来了很多食客的侧目。但大多数人仅仅把眼前的一幕当成了一场好戏。
拾荒者有些胆怯地往后挪了挪，但依旧没舍得离开，他看着男子碗中的牛肉汤，喉结上下不停地滚动。
“嘿，你妈的，叫你走你还不走，给你脸了是不是？”男子把牛肉汤碗一摔，走到了拾荒者面前。
，会停满各种名牌轿车，有的人甚至早早地过来排队，就是为了尝上一口传说中的美味。
对别人来说，想喝上这里的牛肉汤或许要费上一番工夫，可对于卓米来说再简单不过，他住的地方距离这家汤店步行也只需要十分钟。
“王叔，给我来碗汤，不要辣椒。”卓米是这里的常客，而店老板又是个热心肠，几次攀谈之后就相互熟络起来，因为店老板与他父亲年纪相当，所以卓米平时就以叔尊称。
“好嘞，多加肉是吧！”慈善的店老板在忙碌中搭着腔。
“谢谢叔！”
“你想干吗？”拾荒者惶恐地往后退了退。
“干吗？老子就想教训教训你！”男子撸起袖子，一手抓住了拾荒者的衣领。
“给我住手！”如果换一个角色，这件事卓米可能不会去过问，但既然选择了警察这职业，他就不能坐视不理。
“你干吗？多管闲事？”男子一脸横肉。
“对，
“怎么，今天起这么早？”被唤作王叔的男子拿着漏勺边抓牛肉边问。
“这已经不早啦，我赶到单位再打扫打扫卫生就到点了。”卓米用筷子从馍篓中夹了一块锅贴馍叼在嘴中。
“妥了！”几句寒暄中，一碗牛肉汤已经上板。
“上板”也是牛肉汤的一大特色，在湾水市，很多牛肉汤店都是自家经营，店老板经常是一个人忙几样活，遇到人多时，可能会连做汤的时间都没有，为了节省时间，有的店老板灵机一动，便在大口径的汤锅上横一块木板，做好的牛肉汤会直接放在木板上，由食客自行端走找位置品尝。这个办法在很多牛肉汤老板间产生了共鸣，渐渐地便演变成了一种习惯。
所以，在湾水市吃牛肉汤不能太矫情，端起自己的汤，自己选地儿，爱蹲着、爱站着、爱趴着，都随意，别的不图，就图一个痛快。
