也怪不得好些已经被租用的铺子上不见摊主来出摊，原是没到时候。不过许禾还是觉得，既摊费这般贵，早点出摊早些赚，这样就不觉得摊位费太贵了。
“小哥儿，卤肉怎卖的，切一碟子过来。”
许禾在摊子后头的高凳儿上坐守着摊子，左右看着那些摊子前在冒白咕咕蒸气的是怎么招揽客人的，这朝就听见有人问过来。
他连忙从凳子上下来：“猪头肉四文钱一两，猪心八文钱一两。”
许禾心思活络，卤肉价高，若是直接说大几十文一斤，定然一下子就把人给吓退了，若是说两重，虽说是少，但乍的一听只要几文钱要容易接受很多。
城里都是为了采买家用东西，用不着上这边。
他一边四处观摩打量着，一头给找上来收钱的摊管钱。
“我先摆一日看。”许禾照着张放远说的同摊管说，又给了一日的摊位费，十文钱。
天街的摊位费本身就比肉市那头高，且租的时间越短越贵，若不是为了试水，他都舍不得这么贵的摊位费了。
“成，自寻个摊子吧，上头没贴红条的单摊儿都是能选的。”摊管看价格都没问直接给钱，以为是个老江湖，也没刁难吊价。
男子默了下，埋头吸了一口面条。
许禾乘机又道：“还有卤菜，两文钱一两。”
那男子闻言又放下了筷子，也没招呼摊主说先不忙着收，径直就到许禾的摊子前。许禾赶紧把盖着的帘布全部掀开供男子看。
凉透了的猪头肉和猪心沉淀成了深红色，远处还闻不得香味，凑近了就能嗅见卤水料子的香，且是凑近了瞧猪头肉也打理的很干
许禾谢了人，来的早可选的摊子还比较多，他立刻挑了个靠路边显眼的地儿，麻利儿摆摊。挨着的是一家混沌摊儿，两个摊子卖的东西不会重叠，省去了些是非。
头一次卖，许禾准备的东西并不多，他卤了半个猪头，一笼肥肠和猪心，除此之外，又卤了点蕨菜和笋子，还有先前存的木耳。总共不多，可样数还挺丰富的。
他切了一点卤肉作为试吃，很快摊子就摆开了，装在一个木制的长托盘里，铺上蚊帐布，盖一半露一半，既能保持卤肉的洁净，又能让路过的人看见卖的是什么。
天街来往人多，但人流却不似是肉市菜市那头，一般早市上人最多，东西也最好卖。天街这头因是消遣的地儿，太早了反而客流小，有些生意都是附近铺子的东家或是做事儿的伙计。
摊子上的早食这时候是好卖的，面条馄饨夹着嫩脆菜叶的夹饼……就旁头的馄饨摊子，许禾摆开摊子的功夫已经接了三个客了。
