脍的做法是将新鲜的鹿肉、羊肉或鱼切成薄片生吃，孔子也说过，食不厌精，脍不厌细。选材用捕获猎物最丰腴鲜嫩的部分，再以铜刀细细切之，力求做到纤如发芒，散如绝谷，积如委红。
可惜赵无恤前世就对生鱼片丝毫不感兴趣，这玩意吃进去万一得了寄生虫病，那可不是闹着玩的，以这时代的医疗水平，不死也足够他喝一壶的。
脍他也是不敢吃了，不过若把做法变成“渍”，先在黄酒中浸泡一夜，吃时下姜片、蒜泥，蘸酱、醋、葱韭，倒也十分鲜美。
羹相当于后世的炖菜，在炖肉时，要加入盐、梅子干、醴、酷，也就是豆酱和肉酱等调料，然后放置在鼎中加火煮至烂熟。
不过对于赵无恤来说，用商匕勺着煮烂的肉糜入口，再佐以咸臭相交的牛羊肉酱，实在是有些重口味。在他看来，这羹唯一的优点就是……营养？易消化？
夷邦国，却在一天天成长强大。
不过无恤还是看在弓上镶嵌的昆仑玉和绿松石、琥珀份上，决定回去以后，将它好好挂在墙上，作为一个收藏品。
好在赵鞅见无恤的礼仪生硬，明显是临时发挥，也不敢和他玩复杂的。整个隆重的赐弓仪式，居然仅仅走了个简单过场，要是他一时兴起和无恤当场来对首诗，无恤大概又是张口结舌。
整个绵上馆舍都坐满了赵氏陪同狩猎的家臣，摆满了做工精致的漆木桌案，案上佳肴美酒，香气扑鼻。
赵无恤前世看小说时，总有现代作者秀优越感，觉得古人根本不会做菜，认为那些专门为贵族服务的庖厨还不如一个后世宅男，穿越后烤串肉，炒道菜，就能被人视若神明。
剩下能入口的食物的还有炙和炮，炙是将肉切成小块，串在竹签上烘烤，可惜没有辣椒，只能以稀有的麻椒，也就是花椒搭配。炮是一整只黄羊，或者鹿獐剥皮剖腹，在内侧抹上油膏，以及各种酱类，实之以肉桂生姜、梅子干枣，用鲜芦苇缠绕起来，架起来在火
赵无恤只想说，天真，你们太天真了！
用后世屌丝的心态来脑补奢靡的先秦贵族生活，就好比清朝时陕西农民想象西太后在宫里的日子：太后她老人家顿顿有白面馍馍吃咧，吃一块扔一块，那感觉，美滴很……
春秋时，平民的饮食他倒是不敢恭维，但贵族的一日三餐，其复杂和精细程度足以让赵无恤这个穿越者亮瞎眼，味道也没差到哪去。
炖、煮、蒸、烤、渍等做法已经出现，只是调料没有后世丰富，烹饪器材还不太成熟罢了。
按照春秋礼制，待客的燕飨用餐要以脍、羹、炙等为主。
